「蕎麦好きな方にオススメ」群馬県前橋市 そばひろで十割蕎麦を食べました。

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こんにちは、ricoです。

群馬県前橋市にある、人気のそば店

『真心庵 そばひろ』さんに伺いました。

真心庵 そばひろ

住所:群馬県前橋市大友町3-24-11

電話:027-254-4187

定休日 : 毎週木曜日・第三水曜日

営業時間 : 午前11:00〜午後3:00/午後5:00〜午後8:00

こだわり
  • 玄蕎麦は厳選された国内産にこだわり、その日に必要な分だけを

石臼製粉機で自家製粉している。

  • 手打ちにこだわり、蕎麦こねから、麺にするまで全て手作業。
  • そばつゆは、化学調味料を一切使用せず、全て自家製。

かつお節は最高の枯節を使用。

  • かえしには、京菓子に使用される超高級砂糖『和三盆』を使用。
感想

店内は、広々していて、モダンな雰囲気。

結構おしゃれです。

メニューは、かなり豊富ですが、

私は、迷わず十割天せいろを注文。

と言いたいところですが、ここは、ソースカツ丼も有名のようで、

豚肉料理で競い合う、「T1グランプリ」で入賞したみたいです。

ソースかつセットと悩みに悩んで、やっぱり天せいろを注文。

ちなみに、ソースかつセットのお蕎麦を十割に変更することも可能です。

※割増料金あり。

注文を済ませると、スタッフの方が

「サラダ食べ放題なので召し上がってください」と

声をかけてくれました。

見ると、お蕎麦やさんには珍しく、サラダが置いてありました。

お蕎麦だけだと、バランス悪いですから、サラダは嬉しいですね。

そばを揚げたものを乗せて食べましたが、パリパリして美味しかったです。

ドレッシングは3種類。

・にんじん

・ごま

・玉ねぎ

全て自家製です。

サラダを食べている間に、天ざるがきました。

茶碗蒸しもついて、結構、豪華です。

薬味は、ネギ・しそ・すりごま・大根おろし(おろしは天ぷら用かな??)

わさびは、自分でおろします。

これも珍しいですよね。

薬味まで、本物にこだわっています。

お蕎麦やさんって、そばは美味しいけど、天ぷらイマイチっていう

残念なお店ありますけど、そばひろさんは、天ぷらもサクサクで

とても美味しかったです。

エビの揚げ具合も絶妙でした。

お蕎麦は、殻が取ってあるので、黒い「ホシ」と呼ばれるものは

目立ちません。

せっかくの十割なので、まずはつゆを付けず、そばだけで頂きます。

風味も弾力もあってとても美味しいです。

次に、下ろしたてのワサビをつけて。

最後に、ワサビをのせてから、つゆを付けて頂きました。

つゆは、少し甘めで優しい味です。

和三盆を使っているからでしょうね。

醤油の主張も控えめですが、ダシが利いています。

全体的に、上品で体に優しい味でした。

美味しかったです。

次回は、ソースかつセットを食べてみたいです。





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